在攪拌內摩擦力比較小的低粘（zhān）度介質（zhì）時，可以在攪拌器設備高速攪拌機構造成（chéng）的高速（sù）度梯度下進行能力的傳遞與（yǔ）分布。這（zhè）時，在攪拌（bàn）罐的（de）中心（xīn）區（qū），在層流攪（jiǎo）拌狀態下，同樣保持有速度很高的區域，從流動特性上講，此區域和（hé）外圍區域有相（xiàng）當大（dà）的差異。

    攪拌器設備攪拌即可（kě）以是一種獨立的流體力（lì）學範疇的單元操作，如進行液-液混合、固-液懸浮（fú）、氣-液或熱、液（yè）-液分散等，又往往是完成（chéng）其他單元操（cāo）作如傳熱、吸收、萃取溶解、結晶等以及化（huà）學反應過程的必（bì）要手段。攪拌過程可使（shǐ）被（bèi）攪（jiǎo）拌液體的各部分接近於均質狀態。

    在攪拌器設備的中心區，流動朝向某一方向，而在環形的外圍區，流動向著相反的方向。低速攪（jiǎo）拌機構的特殊地方是它的攪拌（bàn）器的直徑很大，而且沿著攪拌罐的高度方向也很高。

    可將攪拌過程（chéng）分成均相係和非均相係兩大（dà）類。前（qián）者為互（hù）溶液體的攪拌，後者包括不互溶（róng）液體的（de）攪拌、氣-液相的攪拌以及固-液相的攪（jiǎo）拌。當攪拌介質的黏度相當高（gāo）時，它的流動狀態又有特殊性，所以一般又單獨（dú）分（fèn）類為（wéi）高粘度液的攪拌。